乌鸡白凤汤
药膳。 《中药制剂手册》方。鹿角胶、人参、白芍、香附、丹参、山药各2．5克，鳖甲、煅牡蛎、天冬、川芎、芡实各1．5克，桑螵蛸、黄芪、甘草、鹿角霜各1克，生地黄、熟地黄各5克，当归3克，银柴胡0．5克，墨鱼100克，乌鸡肉1500克，调料适量。 人参润软，切片、烘脆碾细末，余药用纱布袋装好；二者与墨鱼、鸡爪、翅膀同加水煎煮1小时，取汁备用；鸡肉焯后切块，分摆于10个碗中，加葱、姜、绍酒、盐及药汁各适量，上笼蒸烂，出笼后去葱、姜；再将原汤倒在勺里，并加适量汤，调入绍酒、食盐、味精，沸后去沫，收浓汁，浇于鸡面上。 每服1份。功能补气养血，调经止带，养阴退热。主治血虚阴亏气弱之神疲体倦，月经不调，虚热，心悸怔忡，睡卧不宁等。 |