救荒本草

 《救荒本草》是明朝出现的别开生面的本草学著作。作者是明太祖朱元璋的第五子朱。此书初版于永乐四年 (1406),明代曾多次刊行。崇祯十二年(1639)刊行的《农政全书》卷46-49把《救荒本草》全部收入。现存最早的版本是嘉靖四年(1525)晋人李濂据第1版再刻的第2版；此版叙说简洁而全面，图绘精细，是较好的版本； 1959年中华书局曾据此影印出版。《救荒本草》为“救荒”而撰，摆脱了历代本草以“疗病” 为主的传统，开辟了本草学研究的新领域。
 作者朱(约1360-1425)是明初杰出的方剂学家和植物学家。明洪武三年(1370)朱被封为吴王，驻守凤阳； 十一年 (1378) 改封周王。十四年 (1381)就藩于开封。据《明史》记载，朱好学多才，素有大志。不为良相则为良医。他对医学很感兴趣。青年时代他曾组织人撰《保生余录》2卷，并着手《普济方》的编写工作。他在政治上比较开明，热心于兴修水利，减租减税，繁荣经济。永乐四年(1406),朱主持编撰的《普济方》和《救荒本草》相继问世。前者集古代药方之大成，是我国现存最大的古代方书 (参见 《普济方》条);后者开了救荒本草运动的先河，将中国古代植物学研究提高到了一个新的水平。 朱致力于编写这些以“保生”、“普济”、“救荒”为宗旨的书籍，意在“救国救民”,是他争取民心的一种方式。由于多方面的原因， 朱未能施展其政治才能和抱负， 但《救荒本草》 足可以使他流芳千古。
 《救荒本草》分上、下两卷(嘉靖三十四年晋人陆柬刊行第3版时把全书分为4卷),共收植物414种，其中取自前代本草138种，新增276种。全书按草部(245种)、木部 (80种),米谷部 (20种)、果部 (23种)、菜部(46种)顺序排列。对于每一种植物，先述其地理分布，次言其形态特征，然后是救荒时食用方法，并配有精确的插图。
 《救荒本草》所收植物不算很多，描述也不很详尽(全书不足10万字),是准确性和实用性使 《救荒本草》在众多本草著作中占有特别重要的地位。为了实用和准确，朱创造性地应用了一系列的新方法。他亲自或派人到民间实地调查各种可食植物，弄清楚它们的分布和生长环境。然后，将合适的植物移栽到一起，这就为准确地观察大量植物的形态特征、生长发育繁殖的全过程提供了良好的条件。最后，选择“滋长成熟”的植物即有代表的植株进行精心描绘： 文字描述和图绘双管齐下，从而保证了图文的准确性。来自民间，通过研究之后又回到民间，民众可以按图索骥，《救荒本草》 的实用性是很明显的。
 朱的研究方法就其科学性来说， 不仅在古代中国，而且在当时的世界上都是相当先进的。尽管我国周代已有果菜园，唐代已有药园，但它们都属于生产性质，真正用于观察研究的植物园始于朱。朱的植物园是中世纪实验生物园的典范。《救荒本草》是传统中国植物学发展的一个高峰。它前后的著作，如唐慎微的《证类本草》和李时珍的 《本草纲目》都有 “以讹传讹”的毛病。《救荒本草》的描述来自直接观察，不作繁琐考证，只用简洁通俗的语言准确地描述。从整体上说，《救荒本草》的准确性在本草学著作中是无与伦比的。
 在《救荒本草》的影响下，形成了一个研究野生食用植物的流派。王磐的 《野菜谱》,周履靖的 《茹草编》,鲍山的《野菜博录》,或多或少增加了一些新的内容。清代吴其浚撰《植物名实图考》时，不仅效法了朱的研究方法，还直接引用了《救荒本草》中的许多图文。这些著作，从量的方面来说超过了，但从质的方面来说，即从科学性和准确性来看，没有一本能与《救荒本草》 媲美。
 《救荒本草》在江户前期(1603—1709)已传入日本。它不仅内容上符合日本救荒的国情，而且“记事适切，绘图精致”的植物形态描述引起了日本本草学者的强烈兴趣。在日本有 《救荒本草拔萃》、《救荒本草通解》等数十种印本或抄本流传。进入20世纪，《救荒本草》引起了国际科技史界的注意。科学史之父萨顿在他的 “Introduction to the History of Science” 中指出《救荒本草》“可能是中世纪最卓越的本草学著作”。就其准确性和科学性来说，这是很中肯的评价。中华书局1959年出版的 《救荒本草》后记中指出： “中外公认，这是15世纪初期，植物界调查研究工作最忠实的科学记录。”《救荒本草》是传统中国植物学发展的高峰，在世界植物学史上也占有很重要的地位。

救荒本草

本草类著作。明朱(?—1425)等撰。四卷。有《普济方》已著录。约成书于明永乐四年(1406)。书中广采民间草木可食者四百余种(包括根、茎、叶、花、实)进行培植，详细观察，绘制成图，附加文字说明。简述别名、产地、植物形态、性味、有毒无毒、食用部位及方法。以备荒馑时期，代食之用。书中虽未能详述药物主治，但对某些野生草药，形态、产地的记述颇为详明，对本草学的发展有所贡献。此书另有二卷本及十四卷本。有明万历十四年(1586)刊本，清道光十七年(1837)任树森序刊《农政全书》本及一九二九年商务印书馆铅印《万有文库》本。

《救荒本草》Edible Herbes and OtherPlants Needed in Disaster Relief

中国历史上最早的一部以救荒为宗旨的农学、植物学专著。撰者朱橚(?～1425)，明太祖朱元璋第五子，封周王，谥“定”，故又题周定王撰。朱橚“好学能词赋，以国土夷旷，庶草蕃庑”。他搜集草木种苗400余种，栽培于园圃，亲自观察记录、鉴别性味、访问民间，凡可以充饥者，命画工按植物实际生长情况绘出图谱（见图）。全

《救荒本草》所载植物图

书共收载植物414种，其中已见之于历代本草者138种，作者新增276种，恰为全书的2/3。分为草(245种)、木·(80种)、米谷(20种)、果(23种)、菜(46种)五部。各部皆按叶、根、实、笋、花、茎等可食部分分类叙述。该书比较准确地记载了植物的名称、别名、产地、环境、分布以及形态特征、性味。从植物学的角度来看，该书对形态特征的描述、花器官在分类上的作用以及学术用语的丰富等方面，都明显地超过了历代本草的水平。
此书是为抗灾荒、救饥民而作，故撰著时为难认的生僻字注音，运用形象的比喻、同类植物互相比拟的手法，再配以写真的图画，通俗易懂。全书以正确地辨认和安全地食用植物为中心组成框架结构，指导民众采摘果、叶，剥取树皮，挖掘根、茎，以及如何加工食用。救饥的食用方法有生食或鲜食、腌制和干藏，以及漂洗和长时间蒸煮等去毒方法。除救荒食用外，书中还记载了植物的综合利用方法，实用性很强。在它的影响下，明清两代先后有10部救荒著作问世，如王西楼《野菜谱》、周履清《茹草编》、鲍山《野菜博录》等。该书的内容也被大量摘引。
《救荒本草》原书两卷，永乐四年(1406)由作者刊行于开封，现已亡佚。嘉靖四年(1525)山西太原第二次刊刻，即今流行最古刻本，传刻时分为四卷。嘉靖三十四年开封人陆柬又根据第二次刻本重刻，然误认为此书为周宪王即朱橚之子朱有燉所著。国内现有版本十五六种，日本享保三年(1716)和宽正十一年(1799)两次重刻。美国植物学家李德(A. S. Lead)在《植物学简史》(1942年)中赞誉《救荒本草》绘图精细，超过当时的欧洲水平。英国药物学家伊博恩(Bernard E.Read)将该书译成英文，并对其植物成分作了分析。本世纪40年代日本出版的食用植物书籍仍在引用该书。1959年中华书局据嘉靖四年刻本影印出版。

救荒本草

书名。明·朱橚（周定王）等原撰。4卷(又有2卷本、14卷本)。本书论述在荒馑时期，利用自然界的植物代替食品，以解决饥荒等问题。作者通过调查访问将民间可供食用的各种救荒草木(包括根、苗、花、实等)逐一描绘原植物图像，记明出产环境，外形特征，性味及食用的方法。原书共收载138种植物。后经增补，共414种(又有112种本及434种本)。各种植物项内虽未涉及医疗主治，但却收载了若干不见于一般本草著作中的野生草药。

《救荒本草》Edible Wild Herbs Against Disasters

明代救荒名著。 朱撰。 为明太祖朱元璋第五子，封周王，死后谥“定”，《明史·艺文志》将本书题为“周定王撰”。 封在开封，当地野生植物种类很多，他搜集很多野生植物种在园内，并亲自观察研究，把每种植物可食部分记下，将荒年可充饥的一一绘成图，并加说明著成本书。初刻于永乐四年(1406)。全书四卷，分为5部，计有草部245种、木部80种、米谷部20种、果部23种、菜部46种，共414种。除过去见于本草书者，新增276种。荒政是中国传统农业的组成部分，故将此书视为农书著录。

救荒本草

书名。明·朱棣撰。刊于1404年。有8卷和14卷两种版本。内容大致相同。本书收集了山野中可供代食的植物400余种，并绘有图谱，以备荒年充饥之用。其中有三分之二的内容为一般本草书所无，故在一定程度上丰富了本草学内容。

《救荒本草》

中国明代食用野生植物农书。作者朱棣。永乐4年(1406)完成初刻。全书4卷，分为5部：草部245种，木部80种，米谷部20种、果部23种，菜部46种，共记载植物414种（附实物图）。其中276种为以往本草书中所没有的。

107 救荒本草

明朱元璋第5子朱棣撰。初刊于1406年。全书分为5部，有草部245种，木部80种，米谷部20种，果部23种，药部46种，共414种。作者在自己的园圃里栽植，亲自观察，由画工依照实物逐一绘图，附以说明，指出产地、形态、性味及其可食部分和食用方法等。书中图说，为《植物名实图考》转载达209种之多。

救荒本草

中国古代介绍可供荒年食用的野生植物的一部专著。明代开国皇帝朱元璋第五子朱所撰。明永乐四年 (1406年) 刊刻。书中记载了四百一十四种可食野生植物。均系作者亲自搜集，亲自种植、观察，并请画工逐一绘图，附加说明，指出产地、形态、性味及其可食部分和食法。这些野生植物可在渡荒济急时食用，有的也可供常年食用。明末徐光启将该书全部内容收入其撰著的《农政全书》的“荒政”部分。明末鲍山撰写的 《野菜博录》，也多取材于此书。

救荒本草

农书。明朱橚(生平参见《普济方》条)编。《明史》本传称其“好学能词赋。以国土夷旷，庶草蕃庑，考核其可佐饥馑者得四百余种，绘图疏之”。永乐四年(1406)，朱橚即去开封刻印《救荒本草》，用以在饥馑之年指导灾民度荒。此外，他还采取古今方剂，汇编成《普济方》一百六十八卷。
《救荒本草》共收草部二百四十五种，木部八十种，米谷部二十种，果部二十三种，菜部四十六种，其中出《本草》者一百三十八种，新增二百七十六种，总计达四百一十四种。每部均标明可食部分，各种植物除配以插图外，还分“救饥”与“治病”两部分介绍。《〈救荒本草〉序》谓，周王“体仁遵义，孳孳为善，凡可以济人利物之事，无不留意。尝读孟子书，至于五谷不熟，不如荑稗。因念林林总总之民，不幸罹于旱涝，五谷不熟，则可以疗饥者，不止荑稗而已”。其时，开封当地野生植物种类颇多，朱橚亲自观察研究，记录每种可食的部分，并根据其形态绘图，详述其功用，以备荒年疗饥之用。《救荒本草》在我国农史上占有重要地位，堪称十五世纪初中国植物学家调查研究工作的科学记录。其“遇荒岁，按图而求之，随地皆有，无艰得者，苟如法采食，可以活命”，“有功于生民大矣”(李濂《重刻〈救荒本草〉序》)，故此书一刻再刻，同时代的大科学家徐光启曾将它全部收入其《农政全书》之荒政部分（作者署周宪王），足见其对救灾的重要作用。
有明永乐四年(1406)开封刻本和嘉靖四年(1525)山西刻本。

救荒本草

（明）朱撰。4卷。录可食草木414种，分5类：草类245种，木类80种，米谷类20种，果类23种，菜类46种。每种详记产地、形态、性味、食用方法。有中华书局1959年影印本。

救荒本草

二卷。明朱(? ——1425)撰。朱, 明太祖朱元璋第五子， 洪武三年 (1370年) 被封为吴王，洪武十一年 (1378年) 改封周王，洪武十四年(1381年)就藩开封。洪武二十二年(1389年)，朱因擅离藩国遭废， 永乐初年复爵。 洪熙元年 (1425年)，朱死去，谥号“定”。朱平生刻苦好学，能词赋，曾创作《元宫词》百章，又“以国土夷旷，庶草蕃庑，考核其可佐馑者四百余种，绘图疏之，名《救荒本草》。”《救荒本草》不但记录了400余种野菜、果木的名称，准确绘制了图画，而且分别详细介绍了各种野菜、果木的产地、颜色、形状、味道、习性及烹食方法等等。《救荒本草》的出现，对于随时都可遭到自然灾害袭击的平民百姓来说，无疑是一种福音。李时珍《本草纲目》认为《救荒本草》为周宪王朱有燉所撰，嘉靖乙卯年(1555年)陆东重刊《救荒本草》，也认为是周宪王朱有燉所撰，此恐为辗转传讹所致，朱所撰，已成公认。清代《救荒本草》被列入《四库全书·子部农家类》。

救荒本草jiùhuānɡběncǎo

医书。明·朱等撰。4 卷（又有2 卷本、14 卷本）。刊于1404 年。作者曾对山野常见可供食用的野生与家种植物四百余种， 进行了调查和种植驯化。在此基础上， 为了提供荒年代替食品和辨图识物的依据， 将每种植物外形编绘图说， 记述其性味、用途及食用的部位、方法等。由于其中三分之二的植物是一般本草书中所未载， 因而在一定程度上丰富了本草学的内容， 在食疗和营养学方面也有相当贡献。

《救荒本草》

书名。关于野生食用植物的著作。明朱橚（朱元璋第五子）撰。永乐四年(1406)在开封刊刻。作者选择414种可食的野生植物， 区分为五部， 计草部245种， 木部80种， 米谷部20种， 果部23种， 菜部46种， 逐一绘图， 附以说明， 指出产地、形态、性味及其可食部分和食法。这些野生植物大多曾在作者的园圃中栽种过， 并经亲自观察研究， 然后由画工比照实物绘制成图， 再加文字说明， 故图文均较可靠。其中有些野生植物不仅可度荒济急， 而且可常年食用。中国古代曾把“荒政”作为传统农学的一个组成部分。明末徐光启撰著《农政全书》时， 将本书全部收入其“荒政”部分。明末鲍山所撰《野菜博录》， 也多取材于本书。

《救荒本草》

《救荒本草》系本草学著作。2卷。明·朱橚等原撰。初刊于1406年(永乐4年)。作者在全国各地调查访问的基础上，将民间在饥荒年代可代食品用的植物(包括草本、木本植物的根、苗、花、实等)，描绘图形，记明产地，指出食用部位的性味，及食用方法等。全书虽未涉及每种植物的医疗主治用途，但却补充了不少尚未收载入本草学中的野生草药品种。有利于后世对中草药的进一步发掘和利用。本书初刊本已佚，现存最早者为1525年(嘉靖4年)刊本，收载本草414种，明末徐光启撰《农政全书》时，将本书收入其中，改为14卷。此外本书尚有1593年(万历21年)刊本，收载药物112种.