品令(凤舞团团饼)

 

茶词

 凤舞团团饼^①，恨分破、教孤令^②。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹^③。汤响松风^④，早减了、二分酒病。
 味浓香永，醉乡路，成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。
 【注释】
 ①凤舞句：指凤团茶。《能改斋漫录》卷十五《茶品》：“迨至本朝，建溪独盛。丁晋凤舞句：指凤团茶。
 ②孤令：孤单，孤独。凤团茶饼上当制有双凤飞舞之图形。烹饮前茶饼被分剖，故谓凤恨被分而孤单。
 ③金渠三句：宋人烹茶，先将茶饼分破、碾碎，再入汤击。金渠、只轮，碾茶器具。玉尘，碾碎的茶叶飞起的细末。
 ④汤响松风：茶汤沸响声仿佛幽谷松风声。
 【评点】
 胡仔《苕溪渔隐丛话前集》：鲁直诸茶词，余谓《品令》一词最佳，能道人所不能言，尤在结尾三四句。
 沈际飞《草堂诗余四集·正集》：古茶用团饼碾屑，今用叶茶。瀹茶须以声为辨，李南金诗：“听得松风并涧水，急呼缥色绿瓷杯。”罗景纶复补一诗：“松风桧雨到来初，急引铜瓶离竹炉。”云汤老则苦，声如松风，不宜遽瀹，移瓶去火，少待沸止而瀹之，方为合节。南金未道，读黄词，宜知罗语。东坡见鲁直赠晁无咎小龙团诗曰：“黄九恁地，怎得不穷！”我见此词则曰：“彼固乐此，不为疲也。”
 贺裳《皱水轩词荃》：黄九时出俚语，如“口不能言，心下快活”，可谓伧父之甚。
 黄蓼园《蓼园词选》：首阕“凤舞”至“玉尘”，言茶之形象也。“汤响”二句，言茶之功用也。二阕味浓。三句言茶之味也。“恰如”以下至末，言茶之性情也。凡着物题，止言其形象则满，止言其味则粗。必言其功用及性情，方有清新刻入处。苕溪称结末三四句，良是。以茶比故人，奇而确。细味过，大有清气往来。