三乙醇胺单油酸酯
制法
将油酸及三乙醇胺加入反应釜中，通氮气鼓泡搅拌，升温至130℃(在2．5h内)，保温30min，再升温至150℃左右，保温反应至无水分生成时，即停止加热。通冷却水冷却至60℃以下，停止通氮，放料，即得成品。三乙醇胺单油酸酯俗称乳化剂FM，在油脂工业和其他工业中作为乳化剂。
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