面筋

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【概况】：

基源 为禾本科小麦属植物小麦的果实(颖果)磨成的粉和颖果皮(麸皮)入水揉洗后所获得的胶粘状物质。

原植物 小麦Triticum aestivum L．

余项参见“小麦”条。

【药性】：

性味 甘，凉。

❶ 宁原《食鉴本草》：“凉、寒。”
❷ 《纲目》：“甘，凉。”
❸ 《医林纂要》：“咸，寒。”

功效 和中，解热，止渴，消烦。

❶ 宁原《食鉴本草》：“宽中，益气。”
❷ 《纲目》：“解热，和中，劳热人宜煮食之。”
❸ 《医林纂要》：“解面毒，和筋养血，去瘀。”
❹ 《随息居饮食谱》：“解热，止渴，消烦。”

用法用量 内服：煮食。