茶叶取样

---

又称拣样、抽样、采样。

为审评检验。从一批茶叶中拣取代表整批产品质量最低数量茶样的方法。拣得的样茶称为样品。按中华人民共和国(GB－8302－8)茶叶取样规定照下列顺序取样：同批产品→原始样(从同批产品不同茶箱中拣取的样品)→平均样(将原始样充分和匀分取的样品)→总样又叫检验样(平均样经缩分后拣取的样品)。

取样数量一般按批量件额少取样比例大；批量件额多取样比例小，货样差异大取样比例大、货样差异小取样少的原则进行拣取。毛茶取样一般分大堆和就袋取样；成品茶则分原始样、平均样和总样3种。使用开箱钳、取样铲、盛样器、分样器等取样工具，有些国家有用打孔器在茶箱内直接拣取。