胡卢巴

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Trigonella foenum graecum L．，又称香豆子、雪莎、香苜蓿。

豆科，胡卢巴属。一年生草本植物。绿肥和饲料作物。

原产中东与中国西藏；中国西北、华北及徐淮一带均有种植。

株高70～90cm，茎直立。分枝从叶腋发出，轮生于主茎四周。

叶为三出复叶；小叶呈倒卵形或纺锤形。花黄白色有香味。

荚果细长，内含种子11～20粒。

粒实有香味，千粒重10g左右。

速生，耐旱，耐寒，喜冷凉气候。耐瘠、耐盐能力较差。

宜在肥水适宜的土壤上生长。一般每公顷产鲜草22．5～37．5t或种子2250～3000kg。

干草(风干)含N 1．6%～3．2%，P₂O₅ 0．4%～0．7%，K₂O 1．0%～3．6%；粗蛋白质13%～22．9%，粗纤维22%～28%。茎叶柔嫩既可作绿肥，又是优质饲料。

种子可药用。