真空包装

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将被包装的商品装入气密性很强的容器后，在容器封口前抽成真空，使密封后的包装内基本没有空气的一种包装。

一般的肉类商品、谷物加工商品以及某些容易氧化变质的商品都可以采用真空包装。这种包装不但可以避免或减少脂肪氧化，而且可以抑制某些霉菌和细菌的生长。为防止大气中氧气渗入到容器中，需要选择气密性良好的包装材料。