随着鱼体的成长和水温的升高，逐步加快池水交换速度是饲养管理中很重要的工作。因为在一定的养殖条件下，鱼产量的高低与水中溶解氧量关系极大，池水溶氧适宜，鱼食欲旺盛，消化快，饵料系数低，鱼类生长快。一般要求池水溶氧在5毫克／升以上，因此，必须根据季节及鱼体大小来调节水量，保持水质良好。在春季，鱼体幼小或放养不久，对流水适应性差，流水要求缓慢；夏季鱼体逐步长大，且摄食量大、排泄物多、需氧量大，流水要求快；秋季是鱼体物质大积累的时期，且水温逐步下降，流水只要能维持鱼体的生长需要；冬季水温低、耗氧量低，且是枯水季，水量少，流水要求较慢。
在水量的管理控制中，还必须注意排除污物。有机污物在水中分解，消耗水中大量的氧气，同时积累氮等有害物质，使鱼类食欲减退，生长减慢，甚至生病。因此，及时排除污物，保持水质清爽是减少鱼病、加快鱼类生长、提高产量的一项重要工作。池水的流出把一部分排泄物及残饵带出池外，但还有一部分污物留下来。因此，必须视水质情况，及时放水清理鱼池。一般情况下一天排污二次，即早晨6时一次，下午4时左右一次。在7－9月份因水温高，鱼摄食旺盛，特别是投以青料后，草鱼排污物较多。这样，视水质情况适当增加排污次数。