黄精蒸鸡

出自《湖南农村常用中草药手册》。组成：黄精30克、党参30克、怀山药30克、仔母鸡1只(约1000克以上)、生姜、葱、川椒、食盐、味精适量。制作及用法：将仔母鸡宰杀去毛及内脏、剁成1寸见方的块，放入沸水锅内烫3分钟捞出，洗净白沫，装入汽锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再将洗净切好的党参、黄精、怀山药放入，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时，取出即可食用，空腹食之。功效与适应症：益气补脾，兼益肺肾之阴，用于脾胃虚弱，肺肾阴亏所致的体倦乏力、脘闷纳呆、腰膝酸软、干咳无痰、大便溏薄或泄泻、脉象虚软者；亦可用于老年人体质虚弱、病后体虚或慢性消耗性营养不良、肺结核、高血压、冠心病、心肌供血不全、高血脂症、动脉硬化症等。