字词 | 黄州东坡肉 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 黄州东坡肉 黄州东坡肉黄州东坡肉是苏轼发明,故名东坡肉。东坡肉用五花肉做主料,每斤肉切成四四方方的八块,先用旺火烧,再用小火焖。它的特点是:色泽酱红,汤肉交融,肉质酥烂如豆腐,入口不油不腻。 ☚ 灌肠粑 清蒸武昌鱼 ☛ |
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