馓

读音s·an(ˇ)，为an韵目，属an—ian—uan—üan韵部。苏旱切，上，旱韵。
❶[馓子]一种油炸的面食，是一种细条相连扭成花样的面食。

馓饊{}五7129名一种油炸的面食。⑴冀鲁官话。山东莒南。⑵粤语。广东广州。戴志伟《粤语钩沉》：「广州民俗，每年春节之际，常造油角、蛋～食品为年货。」

馓饊sǎn

古代名物 > 飲食類 > 飯食部 > 諸雜 > 饊

饊  sǎn

用稻米熬煎而成之食品。《説文·食部》：“饊，熬稻粻餭也。”段玉裁注：“熬，乾煎也。稻，稌者，今之稬米，米之黏者。鬻稬米爲張皇。張皇者，肥美之意也。既又乾煎之，若今煎餈飯然，是謂饊。”《急就篇》卷二：“棗杏瓜棣饊飴餳。”注：“饊之言散也，熬稻米飯使發散也，古謂之張皇，亦目其開張而大也。”

馓^*饊san

E2CC
馓子，一种油炸食品，细条相连拧成各种形状。

面食

面(～片；～汤；～筋；～糊；发～；拉～)
古代面食：饼(汤～)
面做的长条状食品：面(面条；挂面；寿～；汤～；炒～；凉～)
谷类面做的细长条食品：粉(粉干；粉丝；粉条；炒～；凉～) 麨
用米、麦、豆等面做的块状食品：糕(糕点；蛋～；年～；寿～；发～；豆～)
白色米糕：雪糕
米粉制成的球形食品：团(团子；饭～；汤～；米花～)
糯米面做的圆子：汤圆 粉果 元宵 圆子
半圆形有馅的面食：饺(饺子；～饵；蒸～；煮～；水～) 粉角 扁食
一种煮着吃的条状食品，多用荞麦面轧成：饹 饸 飵
一种用面粉发酵后蒸成的食品：馒(馒头；馒首) 馍(馍馍；白馍) 玉柱 馄饨
一种用发面包馅的食品：包(包子；肉～；甜～)
一种发酵后烤制的面食：面包
用玉米等杂粮面做的食物：窝头（窝窝头）
裹成圆筒形的面食：卷(卷粉；春～；花～)
油炸的面食：馃（馃子） 馓(馓子；馓枝) 油条
古代一种油炸的面食：粔敉 镮饼 开口笑
一种面食：饸 饹瘩 面疙瘩
其他几种面食：饨 馄(馄屯；馄饨) 餫（餫饨） 锅贴 馎饦 饽饽 馉饳
面食、点心里所包的糖、菜、肉等：馅(馅子；肉～；豆～；糖～；饺～；饼～) 心子
菜馅：馅草
饼中的豆馅：豏
发面用的含酵母的面块（粉）:发面 发粉面筋 面肥 老面 焙粉 起子 酵子 引酵

馓sǎn

《本草纲目》谷部第25卷寒具(3)。药名。为寒具的别名，详见寒具条。

馓（饊）sǎn

 (馓子， 油炸的面食) deep-fried dough twist

^△馓（饊）sǎn

15画　食部　馓子，一种油炸食品，用糯米粉和面扭成相连的环形。