药残留法典委员会和食品法典委员会CCPR and CodexAlimentarius Commission,CAC

以及一些发达国家关于农药残留分析样本的采样原则、采样方法、采样量、重复样本、空白样本、样本预处理、样本的包装、运输、贮存，以及样本的标签和记载内容等都有明确规定。中国根据国际组织和一些发达国家的有关规定，于1984年制定了《农药残留试验准则》（试行）。其中有关各类样本采样量见下表。

各类样本采样量

样本名称	采 样 量	说 明
稻、 麦、 玉米等谷物	从5～10千克大 样中取1～2千克	大粒谷物可 适当增加
蔬菜(叶菜、 果菜、根 菜等)类 苹果、 梨、桃、柑桔 等大果实	从5～10千克大 样中取2～5千克 2～5千克	单株轻的可 适当减少 葡萄、草莓、 枣以及核果、 坚果等可适 当减少
棉籽、 大豆、 花生、 芝麻、 油菜籽、 葵花籽 等	1～2千克
茶叶、 烟草	1～2千克
作物茎秆及牧草	1～2千克	高秆作物 可适当增加
中草药	0.5～1千克	视种类可 增减
肉、 蛋、 鱼、 虾等 奶及其制品 罐装、 瓶装、 盒装食 品（容器件数）	1～2千克 0.5～1千克
1～25 26～100 101～250 >250	1件 5件 10件 15件