焯zhuó

同“灼”。照耀。見下。

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焯

 1.通“灼”。按：清 王念孙《广雅疏证》:“《广韵》:‘灼，火气也。’‘焯’与‘灼’声近义通。”清 朱骏声亦谓借“焯”为“灼”。
《文选》汉 扬雄《羽猎赋》:“焯烁其陂。”唐 李善注：“焯，古‘灼’字。”
2.通“灼”,明徹。
《说文》:“焯，明也。从火，卓声。《周书》曰：‘焯见三有俊心。’”按：《尚书·立政》作“灼见”。

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焯

读音ch·ao(-)，为ao韵目，属ao—iao韵部。之若切，入，药韵。
❶一种烹调方法，把蔬菜等放在开水里稍微煮一下就拿出来。

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焯

读音zh·uo(-)，为uo韵目，属e—o—uo韵部。竹角切，入，觉韵。
❶明白貌。
❷显明貌。

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焯

读音zh·uo(ˊ)，为uo韵目，属e—o—uo韵部。之若切，入，药韵。
❶通“灼”，明白。《说文》：“焯，明也；从火，卓声。”

焯灶zāo

❶明彻。例：屋子里，电灯明火蜡～的明亮。
❍ 这事人心里都亮～～的，你嫑哄人！
❷火烧；火炙。例：有了俩钱把人烧～的不知道怎么花。
❍ 把水烧～开～菜，凉拌吃。
❍ 烤～馍、焪～红苕。
《说文》：“焯，明也。《周书》：‘焯见三友俊心。’”《广雅》：“焯，爇(ruò)也。”王念孙疏证：“焯者，火气也。”

焯读du²

（动）一种烹调法：菜、肉加佐料一起煮：你大嫂还不晓得我们铺子上的肉～豆腐，就是那时节做出名的。(大二24)

焯tʂ‘ ɔu²¹³

把蔬菜放在开水里略微一煮就拿出来： ～白菜。《广雅·释诂》： “焯，蒸也。”

焯

〔chao〕liaox: ～菜。liaoxreib.

焯{}四6275①动先用热油把菜略炒，然后加盐等作料迅速搅拌，随即盛出。胶辽官话。山东胶县。1931年《胶志》：「烹鱼曰煠，菜曰～，音绰。」②动菜、肉加佐料一起煮。西南官话。四川成都〖tu²¹〗。李劼人《大波》第二卷：「你大嫂还不晓得我们铺子上的肉～豆腐，就是那时节做出名的。」③动隔水蒸热。客话。江西赣州蟠龙〖〗。④动从底部向上翻。⑴中原官话。江苏徐州〖〗。把锅里的菜～一～。⑵徽语。安徽绩溪。⑤动捞取。中原官话。江苏徐州〖〗。把盆里的面条～出来。⑥动（潮湿闷热的空气把树上的果子）沤得不脆。北京官话。北京〖〗。枣儿让雾给～了。⑦动点着；点亮。西南官话。云南昭通。姜亮夫《昭通方言疏证・释天》：「～，明也，之若切。今昭人燃灯生火已明皆曰～了，俗以著为之，误甚。」

焯chāo

烹调方法，把蔬菜等放到滚水中略微煮烫，随即取出
　△ ～芹菜。
另见1040页zhuō。

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焯zhuō

〈文〉显明；明白。
另见95页chāo。

焯

把蔬菜放在开水中略煮一煮就拿出来：～菜。

焯chāo

把蔬菜放入开水中略煮一下就捞出来：焯芹菜。

焯chāo

❶用开水微煮（常指煮蔬菜）。如：把芹菜～一下儿当菜码儿。
❷（潮湿闷热的空气把树上的果子）沤得不脆。如：枣儿让雾给～了。

焯（一）zhuō （二）chāo

【辨形】 左是火，一捺变点。12画。形声。
【辨义】焯（一）zhuō显明，明白。
（二）chāo把蔬菜放在开水里略微一煮就拿出来：焯蔬菜。
【辨析】二音主要区别是：
一、词性不同： 焯（一） zhuō形容词；（二）chāo动词。
二、适用范畴不同：焯（一）zhuō表示性质状态，多指意见、见解等；（二）chāo指煮菜方法。

焯^*

ECCC
（一）zhuo<文>❶明亮：～然。
❷显明：～著。
（二）chao把蔬菜放到开水中煮一下捞出：～芹菜。

照耀

照(照曜；照耀；照烛；照景；焜照) 辉(辉映；辉烛；辉耀；辉煌) 映(映耀；映辉；映发) 光(光明；光昭；光烛) 曜(曜煜；炫曜；烛曜) 耀(焜耀；焬耀；炫耀；烛耀；昭耀) 耀(耀亮；耀炫；炫耀；烛耀；昭耀；焜耀；焜耀；艳耀) 耿（耿耀） 炤(炤耀；炤灼) 煜 焰 焯 烧 晒 晃昱 镜(荣～宇宙) 绚 艳 灼焕烜赫 贯烛 熠煜
火炬照耀：炬烛
光华照耀四方：四照
光明照耀四方：日月丽天
光芒四照：贞曜 贞耀
闪电照耀：电烛
像闪电之光照耀：电照
光芒照耀：烂炳
照耀天空：烛天
光芒照耀天空：掞天
光华照耀天宇：丽天
穿射照耀：透射
各种光辉互相照耀：交辉(日月～)
明亮地照耀：明烛
日月光辉等明亮地照耀：朗照
月光或灯光照耀如同白天：不夜(～天)
普遍地照耀：普照(阳光～) 博照 渥耀敷光 通烛 旁烛 遐烛
远照，普照：遐照
光芒普照：光照
月光皎洁，普照大地：月明千里
光线不受阻碍地普照：倾泻
照耀的样子：炳辉 煜霅 炫炫 炫赫炟爚
光辉照耀的样子：焕若 赫奕
赤色光耀的样子：赩赩 赩然 赩赫
(强烈的光线照射：照耀)

另见：光 光线 照射 射出 明亮

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烹调

庖（庖馔）　膳　馈　调治　调羹　调饪　炙脍　调烹　烹燔　烹庖　烹和　烹治　饪熟
烹调食物：烹胹　调鼎
烹鱼：烹鲜
烹调珍美的菜肴：炰鳖脍鲤
烹调珍奇名贵的菜肴：烹龙炮凤　烹龙炰凤　烹龙庖凤　烹龙煮凤　炙凤烹龙　炰凤烹龙　炮凤烹龙　炮龙烹凤
主持烹调：掌灶
司厨，烹调：调膳
烹调并啖食：调啖
烹调方法：炒(～菜；～肉)　炸（油炸）焌(～豆芽)　炝　烩(～饭；杂～)　烧(～油；红～)　焖(黄～)焯（焯菜）　煠(～丸子)　爆（爆炒）　燔　煸　焗(～鸡)　熘　熯烀　煨　燉　焌　涮(～羊肉)　漤溜(～肉片)　煎(～灼)　熬(～汤；～煎；～煮)　卤(～制；～肚；～鸡；～豆腐)　脍　腤(～鱼)　汆(～汤；～花生米)　川　炙(烹～)　烹　扒(煮～；～乎乎；～羊肉)　滫
烹调的技艺：炊艺
烹调时间短易嚼：嫩(～肉；炒得～)
烹调时间长难嚼：老(炒～；肉～)
(烹煮调制食物：烹调)

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烧烤

煨炙　烧炙　烧煿　燔炮　炮燔　燔炙　焚炙　炮炙
用高温的金属烧灼：烙(～熨)　铄
利用温度高的物体使另一物体温度升高或发生变化：烫　烧
　烧灼，火烫：熏
　高温炙烫：铄　焯　淬　薰　烧灼　炊灼　燔灼　燃灼　炙灼　传汤
烤熟：燂
(将物体挨近火或置于火上：烧烤)

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明显

明(明彰；较明；惮明；甄明) 昭(昭晢；昭显；昭灼；昭焯；昭察；昭烂) 章（章灼） 醒 炳(炳明；炳煌；炳露；较炳) 焯 彰(彰彰；彰著) 显（显白） 白（白著）著(较著；颇～成效) 箸 露（透露） 发皇
明显而容易被看到：显眼 显亮 当眼 触目 触眼 起眼
明显地摆在眼前，容易看得清楚：明摆着
可以明显地看出：显见
一眼就能看清楚：一目了然 一目即了 一览了然
一眼即可全见：一览无余 一览无遗
可以看得清清楚楚：历历可见
清楚明显：历历分明
深刻明显：深切著明
事情简单明显，无须多说：不烦覼缕
显著，明显：提提
显豁，明显：宣（宣朗） 彰明
明显突出：炳赫
明显的样子：旳旳 燎燎 较然 焕然 灼然 章然 的然 居然 昭然 皓然 炳然 判然 炯尔 的尔 的的 离离 炳炳显显
(清楚地显露出来，容易让人看出或感觉到：明显)

另见：明亮 清楚1 ︱模糊1

焯

将药物放在沸水中短时间加热的方法。一般是在沸水中翻动5～10分钟。目的在于去除外皮。如焯杏仁、桃仁等。

焯chāo

 （把蔬菜等放在开水里略微一煮就拿出来） dip vegetables in boling water for a few seconds;scald (as a way of cooking): 先把芹菜 ～ 一下。 First,scald the celery.
另见 see also zhuō。

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焯zhuō

 [书] (明显； 明白) clear; obvious; evi￣ dent; distinct
另见 see also chāo。

焯chao

scald (as a way of cooking)

焯金文；篆chāo,zhuō

[火（意符）+ 卓（聲符）→焯(《説文》：“焯，明也。從火，卓聲。《周書》曰：‘焯見三有俊心。’”焯，1.chāo，把蔬菜放到沸水中略微一煮就撈出來；2.zhuō，明白透徹〈焯見〉。)]
[清] 張廷玉《明史·韓觀等傳贊》：“韓觀諸人，雖功最焯著，而皆以威信震懾蠻荒。”

^△焯chāo

12画　火部　把食物放在开水里略煮一下就取出来：　把菠菜～一下。
　另见zhuō(532页)。

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^△焯zhuō

12画　火部　〈书〉明显，明白。
　另见chāo(45页)。