法国近代农业agriculture of France inmodern times

17～20世纪初法国农业的发展过程。可分为封建制度濒临解体时期、资产阶级革命和拿破仑时期、工业革命和垄断资本主义形成时期三个阶段。
封建制度濒临解体时期(1634～1789) 中世纪的法国曾是欧洲封建专制国家的典型。近代前期的法国依然是君主专制政体。16世纪，法国农民通过赎买获得了人身自由，但因缺乏生产资料，依旧依附于领主的领地。土地仍归封建主所有，领主一般已不亲自经营而把土地分成小块出租给农民耕种。这种“分成租佃制”(metayage)盛行各地。其租佃关系有两种形式，一种是具有永佃性质的“纳赋地”。由农民缴纳年贡后土地可世袭使用，地租额占总产的比例在1/3左右；另一种为租期长短不等的“租地”。按照契约规定收取地租，地租额达总产的1/2以上。地租的形式是劳役、实物和货币三种。其中货币地租逐渐成为主要形式。共用的村社土地陆续被领主侵吞。1669年路易十四(Louis Ⅹ Ⅳ,1638～1715,1648～1715在位)颁布新敕令。实行“三分制”。即将名义上属于村社的土地一分为三，领主、农民和公社各得其中的1/3。18世纪资本主义渗入农村，出现了农业雇工和包买主控制下的家庭手工业。但资本主义农场还为数不多，而封建的小农经营仍占绝对优势。1789年革命前夕，全国总人口约2500万，农业人口占2200万，高达88%。严酷的剥削使农民生活十分困苦，落后的农业无力支撑国家庞大的财政开支。据扬(Arthur Young,1741～1820)在《法国游记》(Travels During the Years 1787,1788and 1789,Under Taken more Particularly with aView of the Kind of France,1792出版)中的记载。他亲眼见到陈旧的三圃制在法国许多地区仍占统治地位，在东南部一些地方甚至还实行着二圃制。18世纪，法国谷物年平均增长率仅为0.4%，有些作物的产量只有播种量的4～6倍。休闲土地大多未被利用。
资产阶级革命和拿破仑时期(1789～1821) 法国资产阶级革命的首要任务是摧毁封建专制制度。
资产阶级革命时期 革命时期有关土地问题的立法，在整个革命进程中陆续制定颁布。但在内容和形式上有一定程度的差别。1789年的“八月四日法令”，宣告废除全部封建制度。但实际废除的只是一些次要的封建义务，如人头税、什一税及领主的狩猎权等。一些实质性的封建义务，如地租和贡赋却规定必须通过赎买赔偿才能取消。在农民的压力下，1790年3月宣布废除“三分制”。但未涉及领主根据“三分制”已占用的村社土地权属问题。1792年8月宣布将村社土地分配给农民私有，但附许多细则难以实行。对领主的土地和教会的地产则规定了要履行苛刻的赎买条件才能取得，一般农民是无力过问的。1790年5月决定把已没收的教会地产分成小块出售，付款期限延长到12年。但于6月随又重新规定必须连片出售，付款期限改为4年。1792年9月被迫公布可以小块出售的法令，但须支付现金。其结果只是便于富农和资产阶级趁机购进，从而成为新的大土地所有者。
拿破仑时期 1793年雅各宾专政时期，于1793年6月及9月先后公布法令规定村社一切土地都应分给农民，并按人口分配，在没有村社土地可分的地区，无地或少地农户可以分期支付方式，低价购买逃亡者的土地。这才基本解决了农民的土地问题，形成一个广泛的小农阶层。拿破仑执政后又加以调整并以立法形式巩固这一革命的成果。在1807年颁布的《拿破仑法典》中作出了明确的规定。使自由农民土地所有制得到了较大发展。形成了近代法国土地制度的基本特征，即资本主义的大土地所有和农民的小土地所有并存。因其是在旧体制的演化过程中形成，因而在新生的法兰西共和国得以延续。
工业革命及垄断资本主义形成时期(1821～1913) 法国1789年革命后在经历了多次革命振荡和政权更替后，1871年完成了资产阶级民主革命的任务。工业革命也大体在同一时期完成。之后，逐步过渡到垄断资本主义阶段。这一时期小农经济的继续增长和农村人口不断增加、土地继承中采取“分产析户”的办法有直接关系。农业经营规模在不断缩小的过程中，生产呈现相对停滞。法国因而成为一个长期以小农经济占优势的国家。19世纪60年代，全法国的土地占有者中，其经营规模不到2公顷的有74%，其中不足1公顷的有47%。1862年约有60万分益佃农(metayer)租佃地主土地，其中约40万人缴纳货币地租，其余20万人要以收获实物的一半充当地租。这种半封建的“租佃分成制”竟在资本主义时代再度复活。小土地所有制长期广泛的存在，又与高利贷资本在农村的活跃有关。就在同一时期，约有90万农业工人在地主和富农的农场里劳动，1911年增加到约200万人。反映出在小农分化进程中，资本主义大农场的缓慢增长。农业生产的相对停滞并非产量的绝对减少。通过引进新的农艺方法和采用新的技术，法国农业生产仍在增长，但速度较慢。这一时期技术上的变革主要有： ❶通过开垦荒地和引进优质牧草休耕地及荒地减少。1840年全国耕地为2 527万公顷，其中休耕和荒地为980万公顷。耕地占全部国土的47.9%，而休耕地及荒地占总耕地的17.3%。1862年全国耕地面积为2 657万公顷，休耕地及荒地为654万公顷。耕地略有上升，占全部国土的48.9%。而休耕地及荒地则显著下降，为总耕地的12.1%。1913年，耕地降为2365万公顷，休耕地及荒地减少到379万公顷，分别占总国土及总耕地的44.7%及7.2%。
❷生产结构的调整及新作物的推广。休耕地的减少，牧场面积的扩大，使养畜业特别是养羊业得到较快发展。良种的美利奴羊1815年仅有150万头，1850年达到1 100万头。种植的作物中，葡萄的种植面积随市场对葡萄酒的需求变动有所调整，但在法国农业中始终占有重要地位。1840年占地197万公顷(占总耕地的3.7%),1862年高达232万公顷(占总耕地的3.1%)。小麦的产量稳定增长，主要靠提高单产，1815～1885年增加了1倍以上。甜菜是在拿破仑战争期间，为解决糖料而提倡种植的，1840年种植面积为50 871公顷，1900年时已达33万公顷。马铃薯是在18世纪时引种的，种植面积从1817年的56万公顷，到1913年增加到155万公顷。
❸新式农机具及化肥的应用与推广。19世纪60年代，法国通用的农业机械是用一头马拉动的旧式打谷机。1862年全法国有1.1万架打谷机、1.1万架条播机、6 000架干草制造机。1892年条播机增加到5.2万部、脱谷机23.4万部、联合收割机2.3万架、耕耘机25.2万架。犁的使用较普遍，但原始的型制仍随处可见。化学肥料的使用从1889年的42.5万吨增加到1913年的200万吨。农业生产总值1812年为30亿法郎，1850年增为50亿法郎；1870又增长到75亿法郎。与工业总产值相比：1812年农业高出工业50%; 1850年超过25%; 1870年却只有工业的62.5%。法国农业在工业化的基础上得到了机械装备和化工产品供应，但因土地极度分散而阻碍了新技术的推广，劳动生产率相对较低(低于英国、荷兰、美国)。1882年起受农业危机的影响，谷物生产一度下降（在价格回升后才缓慢恢复）。葡萄、蔬菜、鲜花等特种技术作物的种植也出现萎缩。特别是葡萄，因受虫害的影响，从19世纪70年代起种植面积一再缩减，到了本世纪初，产量只及从前的1/2。1913年谷物等农产品进口18.18亿法郎，而出口的农产品只有8.39万法郎。生产的相对停滞，加速了小农的破产和土地的集中，法国经济长期被农业的徘徊所困扰。