世界粮食作物的生产和分布Shijie liangshizuowu de shengchan he fenbu

粮食作物包括谷物、豆类和薯类三大种类。谷物主要有小麦、水稻、玉米、高粱、谷子等；豆类包括大豆、蚕豆、豌豆等多种豆类；薯类包括甘薯、马铃薯、木薯等块根作物。这些作物的生产是关系到人类生存最重要的物质生产，不仅为人类提供主食，为畜牧业提供饲料，还为工业提供工业用粮。目前，全世界粮食播种面积约7.5亿公顷，占全世界播种总面积的一半以上。谷物总产量为19.5亿吨(1990年)。小麦、玉米、水稻是最主要的粮食作物，这三种作物的播种面积约5亿多公顷，占全世界粮食作物播种面积的70%；三种作物的产量约15亿吨，占世界粮食总产量80%强。因此这三种作物的丰歉，直接关系到全世界人民的吃饭问题。小麦是分布最广、产量最多的粮食作物，其播种面积占世界粮食播种面积的30%强，年产量超过5亿吨，占世界粮食总产量约28%。中国、前苏联、美国、印度、法国、加拿大、澳大利亚、土耳其、英国、巴基斯坦、阿根廷11国的小麦产量合计达3.9亿吨之多，占世界小麦总产量的3/4。世界商品小麦主要集中在美国、加拿大、法国、澳大利亚和阿根廷5国。1988年五国小麦出口量为9 565万吨，占世界小麦出口总量的80%，其中美国出口4 227万吨，占世界小麦出口的35%。水稻是世界上另一重要粮食作物，播种面积占粮食播种面积的1/5，年产量约4.8亿吨，占世界粮食总产量的1/4。主要分布在热带和亚热带，以亚洲东部和南部更集中，其播种面积和产量占世界水稻的播种面积和产量的90%。中国、印度、印度尼西亚、孟加拉国、泰国、缅甸、日本等国是稻谷的主要生产国。近些年美国、巴西、意大利、澳大利亚等国的水稻种植业发展较快。水稻生产多为本国消费，出口较少。泰国、美国、意大利和澳大利亚是主要稻谷出口国。玉米过去一直被认为是“杂粮”，很少重视。近些年由于其单产高和消费适应性强（即可作主食又可作牲畜的精饲料）而在世界范围内普遍受到青睐，分布于温带、亚热带，甚至热带。其播种面积约占世界粮食播种面积近1/5，年产量已赶上稻谷，达4.8亿吨，占粮食产量1/4强。美国、中国、巴西、墨西哥、前苏联、阿根廷、罗马尼亚、法国、南斯拉夫、南非是世界玉米主要生产国家。美国、阿根廷、法国、泰国为主要玉米出口国，其中仅美国一国的出口量就占世界玉米贸易量的70%。