| 字词 | β折叠 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | β折叠 β折叠β-pleated sheet是蛋白质二级结构的基本单元之一，是一种相当伸展的肽链结构。肽链平面之间折叠成锯齿状，相邻两个肽键平面呈110°角，氨基酸残基的R侧链伸出在锯齿的上方或下方。这种折叠结构依靠氢键来维系。 ☚ α螺旋 β构象 ☛ |
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