猪脂

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别名 猪油、豕脂

分子式 脂肪酸三甘油酯，其脂肪酸组分(%)：豆蔻酸3，棕榈酸24，硬脂酸18油酸42，亚油酸9，十六烯酸3。

性能 白色或淡黄色蜡状固体，不溶于水，溶于氯仿、二硫化碳。食用猪油质量最好，颜色洁白，有猪油特具的香味，在冬季呈固体状态，夏季呈半固体状，可作为高级白色香皂的原料。甲级工业猪油酸值略高，碘值和凝固点略低，色泽带微黄色，可作为香皂的原料。乙级工业猪油，一般呈黄色，酸值高，碘值和凝固点低，气味不纯，精炼后可在香皂中使用。猪肉油的色泽更深，有时且有恶臭，可以用于洗衣皂、药皂、工业皂或低级香皂内。

理化常数：相对密度(15°／15℃)0．934～0．938，脂肪酸凝固点36～42℃，皂化值190～202，碘值46～70。

质量规格(企业标准)

制皂用猪脂质量标准(企业标准)

用途 用于制造香皂、肥皂、脂肪酸、甘油、硬化油。也用于制造脂肪醇、脂肪胺等。

国内主要产地 四川、山东、陕西等省各地。