胆甾醇沉淀法

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胆甾醇沉淀法(Cholesterol precipitation method)指由于甾体皂甙可与胆甾醇生成难溶性的分子复合物沉淀，故可与其他水溶性成分分离，达到精制的目的。

可先将粗皂甙溶于少量乙醇中，再加入胆甾醇的饱和水溶液，至不再析出沉淀为止。滤取沉淀，用水、乙醇、乙醚顺次洗涤，以除去色素、糖类、油脂和游离的胆甾醇，然后将此沉淀干燥后，放入连续回流提取器中，用乙醚连续提取，胆甾醇溶于醚中，残留物即为较纯的皂甙。

凡含有C₃－βOH，A／B环反式稠合或△⁵的平展结构的甾醇，如豆甾醇、β－谷甾醇、麦角甾醇等均可与甾体皂甙形成难溶性的分子复合物，较常用的为胆甾醇。三萜皂甙也可有此反应，但生成的分子复合物不如甾体皂甙与甾醇形成的复合物稳定。

胆甾醇沉淀法可用于甾体皂甙的分离精制；C₃－OH构型的判断；甾体化合物中C₃－OH差向异构体(α及β)的分离，A／B环顺反异构体的分离。