| 字词 | 杏仁茶 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 杏仁茶 【条目出处】：见第五十四回 【释文】： 美味饮料，也叫杏酪。 清郝懿行《晒书堂笔记》：“取甜杏仁，水浸，去皮，小磨磨细，加水搅稀，入锅内，用糯米屑同煎，如高粱糊法。至糖之多少，随意糁入。 ”又，雪印轩主《燕都小食品杂咏·杏仁茶》：“清晨市肆闹喧哗，润肺生津味亦赊。一碗凉浆真适口，香甜莫比杏仁茶。”原注云：“杏仁茶，以面粉及杏仁粉同熬之即成，津埠亦多售者。”其制法有简有烦，不尽一致。 |
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