方糖(企业标准)

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(一)技术要求

1．感官指标

(1)色泽洁白成立方形糖块，棱角鲜明。

(2)味甜，不带杂、臭味。

(3)溶解于洁净水中，成为清晰的水溶液。

2．理化指标

表8－4 方糖理化指标

(二)试验方法

(1)～(5)项指标同白砂糖。

(6)容重：

❶ 测定程序：取五块方糖，用精确度1／10毫米的卡尺逐个测量其各边长度，然后再用灵敏度为1／100克的天平称其重量，分别计算它的容积，重量，然后平均之。

❷ 计算方法：

(三)验收规则

同白砂糖。

(四)包装、标志、运输、保管

(1)用木箱或纸箱包装，每包方糖净重500克，公差±1%，每木箱装50包，箱内上下两侧前后衬防潮垫纸一层，箱的外面绑扎两道铁腰或铁丝。

(2)箱顶印有下列标志：

厂名及商标(商标图案可以不印)；

企业所属单位名称；

产品名称；

净重(公斤)；

生产日期；

编号；

注意防潮，轻搬轻放。

(3)其余条款同白砂糖第(6)及(7)条。