高桩馒头

一种下部方上部圆的馒头。《凉州风情》(79):“出笼时馒头一暄，底部挤压成方的，顶上依然是圆的……这馒头就叫‘高桩馒头’。有两大好处：一是搁在通风地方，馒头只会干得硬邦，绝不会生霉变质。二是遇水就化。”

高庄馒头四5028名底部平，顶部成半球形的圆柱形的无馅馒头。吴语。上海。江苏吴江。◇ 1981年3月31日《文汇报》：「老虎脚爪、～等，在全市已很少见。」也作「高桩馒头」：江淮官话。江苏南京〖 〗。