金华猪Jinhua pig

中国地方猪种，属华中型。产于浙江省金华地区的东阳、义乌、金华等县，浦江、永康、武义等县也有分布。产区属亚热带气候，适于农业生产，饲料充裕，养猪为农业提供厩肥。历史上该区交通不便，所产鲜肉只能就地销售，加之气候温暖潮湿，猪肉容易变质，促进火腿加工业的发展，进而对猪的体型、肉质提出较高要求，促使定向选育，形成皮薄骨细、早熟易肥、肉质优良，适于腌制火腿的优良猪种。体型中等偏小；耳中等大，下垂不超过口角；颈粗短；背微凹，腹大微下垂；臀较倾斜，四肢细短；皮薄、毛疏、骨细，毛色为中间白、两头黑，称为“两头乌”。小公猪64日龄出现精子，母猪60～75日龄已有发育良好的卵泡。公、母猪一般在5～6月龄初配。母猪头胎产仔平均10.5头，二胎12.25头，三胎以上13.78头。乳头8对左右。肥育猪50～60 kg时屠宰，可制成2～3 kg的火腿。宰前体重67.17kg，屠宰率为71.71%，胴体瘦肉率43.36%。

金华猪

中国猪的一种品种。原产于浙江省金华等地。成年公猪体重80～110 kg。母猪75～100 kg。乳头多为8对。每胎产仔12～14头。8～9月龄肥育猪体重约75 kg。屠宰率72%以上。胴体瘦肉率40%～45%。

金华猪

俗称“两头乌”。中国优良地方猪品种之一。原产浙江金华地区。毛稀，躯干白色，头颈及臀尾两部为黑色，故名。耳中等大，下垂，背腰宽而微凹，臀较倾斜，四肢细。繁殖力强，每胎产仔12—14头。成年公猪体重110—125公斤，母猪为85—100公斤。早熟易肥，前期生长较快，7—8月龄，体重70—75公斤，屠宰率71.73%。皮薄骨细，瘦肉多，肉质美，所腌“金华火腿”驰名中外。