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湘菜名肴。制法为： 草菇清水洗净，下开水锅汆过泡上。丝瓜刮粗皮，切成四条，去部分瓤，再切斜方块。猪油放锅内烧热，下丝瓜青烧过，入漏勺沥干。锅内留油，下草菇、丝瓜青、盐、味精、胡椒粉烧入味，放葱段，湿淀粉调稀勾芡，装盘，淋鸡油即成。风味特色： 丝瓜碧绿，草菇鲜嫩，味道鲜美。
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