腐生菌saprophytic microorganisms,saprophytes能在死有机物质上生长发育的微生物。属化能有机营养型。有些能直接吸收利用简单有机物质(糖、有机酸、氨基酸、醇类等)；有些分泌水解酶类，分解其周围的复杂有机质或水溶性的简单有机物质后再吸入细胞内作为合成细胞物质的碳架和呼吸作用的能源。绝大多数细菌、放线菌、真菌都为腐生菌。 腐生菌Saprophyte又叫腐物寄生菌，系寄生在腐败有机物上的一种细菌。该种细菌在腐败的动、植体中生长与吸取营养，并可加速有机物变质腐败，其中亦可使食品发生变质与腐败，人食入腐败变质食物后可发生中毒，但腐生菌一般不致病。 腐生菌saprophyte亦称腐物寄生菌。这类细菌从死亡或腐败的有机物中摄取养料，供其生长繁殖。它一般不致病，但可引起食品变质腐败。 |