糖原glycogen

又称动物淀粉。由D-吡喃葡萄糖基通过α1→4和α1→6糖苷键连接而成的高度分支的多糖。葡萄糖残基之间主要以α1→4糖苷键相连，分支处以α1→6糖苷键连接，支链长度比支链淀粉的短，分支程度比支链淀粉高。溶于沸水，遇碘显红色，无还原性。是动物体内的主要贮存多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，是动物的主要能源。在细菌、酵母、真菌及玉米中也有存在。

糖原

又称“动物淀粉”。以D-葡萄糖为单位组成的高度分支的均一的多糖。动物体内主要形式的贮存糖类。其中的葡萄糖残基的大部分是以α-1,4-糖苷键连结。分支是以α-1,6-糖苷键连结的，大约每10个残基中有一个α-1,6-糖苷键。存在于所有高等动物的肌肉、肝脏中，低等动物的细胞里也有。

糖原glycogen

指由D-葡萄糖组成的高度分支的多糖。是动物体内储存糖类的主要形式。

糖原

glycogen