畜牧业发展概况

安徽省畜牧业历史久远。但是在自给自足的小农经济条件下，畜禽饲养数量很少，畜牧业生产水平低下。1949年全省畜牧业产值为6.7亿元；大牲畜存栏数216.5万头，猪243.8万头，羊25.8万只，家禽1203万只。
经济恢复时期和“一五”时期　经过土地改革和农业合作化运动，畜牧业得到了恢复和较大的发展。这一时期，猪、羊、家禽等作为农民家庭副业，保持家庭饲养，调动了广大农民生产的积极性，呈现出持续上升的势头。1957年，全省生猪存栏数达560万头，羊增加到165万只，家禽达到4553万只；分别比1949年增长1.3倍、5.4倍和2.8倍。大牲畜存栏数在经济恢复时期增长迅速，1952年曾增至263.4万头，由于在组建农业高级社时的某些政策措施失误，致使1957年的存栏数还略低于1952年。1957年全省畜牧业产值达9.06亿元，比1949年增长了35.2%。
“二五”时期至“文革”时期　这一时期全省畜牧业生产受到严重挫折，虽经经济调整时期的回升，但在“左”倾思想指导下，农民家庭饲养业被当作“资本主义的尾巴”予以限制，严重挫伤农民群众的积极性，致使畜牧业长期处于落后状态，畜牧业产值占农业总产值的比重出现下降的趋势。“人民公社化”运动中，耕畜“一平二调”，损失惨重，生猪饲养因饲料不足，大批死亡。1961年全省存栏大牲畜只有170.1万头，比1949年还少46万多头，畜牧业产值只有2.97亿元，比1957年下降了67%，只相当1949年的一半。1962年以后的调整时期，畜牧业得到了一定程度的恢复，政策上实行“公养私养并举”的方针，允许社员自主饲养小家畜、家禽，大牲畜归生产队所有；开放牲畜交易市场，允许大牲畜自由买卖；1965年大牲畜存栏数回升到213.6万头，生猪存栏增至604.4万头，家禽回升到3145.9万只；猪的存栏数超出了1957年的水平；全省畜牧业产值为9.46亿元，比1961年增长218%，高出1957年约4.4个百分点。“文革”时期，畜牧业发展片面强调“以养猪为中心”，盲目追求办集体养猪场，严格限制甚至禁止农民家庭饲养小家畜和家禽。这一时期，生猪饲养量虽有一定增加，但出栏率低，效益不高。大牲畜发展始终停滞不前，1978年的存栏数为254.3万头，还低于1957年的水平。1978年家禽为4616.8万只，仅比1957年增长了1.2%。1978年全省畜牧业产值13.38亿元，比1957年增长了47.7%，平均年递增不到2%。
改革以来的新时期　农村实行联产承包责任制以后，粮食连年增产，畜牧业发展有了良好的基础；以农户家庭饲养为主的畜牧业发展方针，调动了广大农民的积极性；畜禽良种和科学饲养技术的普及推广，促进了畜牧业生产向高产、优质、高效方向的发展；畜产品价格逐步放开，市场流通体系建立，大大提高畜禽生产的经济效益。80年代以来，全省畜牧业发展迅速，有效地推动了农村经济的全面发展，在满足市场需求，改善城乡居民食物结构，提高人民生活水平等方面发挥了重要作用。全省主要畜禽生产和畜产品增长进入了1949年以来发展最快的时期，尤其是“七五”期间，畜牧业进入了全面发展的新阶段。这一时期，生猪年平均存栏1228.5万头，出栏率大大提高，效益增长显著；大牲畜年平均存栏518.5万头；羊年平均存栏365.5万只；家禽年平均出栏1.5亿只。1990年生猪饲养量达2419.5万头，大牲畜存栏达536.3万头，均比1978年增长1倍以上；全省畜牧业产值达30.6亿元，比1978年增长1.29倍，占农业总产值的比重由1978年的15.5%上升为17.6%，畜牧业在农业中的短线状况有了明显改观。畜产品人均占有量也大大提高，1990年肉类人均占有量21公斤，蛋类5.8公斤，奶类0.46公斤，分别比1978年增加11.04公斤、3.84公斤和0.35公斤。