物无定味，适口者珍

饮食之物没有固定的美味标准，只要适合自己的口味，就是珍品。指适合的就是最好的。语出宋·文莹《玉壶野史》卷五：“上因问曰：‘食品称珍，何物为最？’易简对曰：‘臣闻物无定味，适口者珍。臣止知虀汁为美。’”[例]　“～”。其实这是真话，因为中国人重视味觉艺术，“适口者珍”既说明众口难调，又说明味觉至上。(江礼《崇尚本味》)｜潮菜酱碟的搭配比较讲究，什么菜搭配什么酱料，正所谓“～”的道理。如明炉烧（响螺）同时搭配上海羔酱和芥末酱；生炊膏蟹必配姜米浙醋；生炊龙虾应配上桔油；肉冻、蚝烙要配上鱼露；卤鹅肉且要配蒜泥醋等等。(文清《潮菜的烹调与选料》)
也作❶〖食无定味，适口者珍〗宋·赵与虤《娱书堂诗话》：“上因问：‘食品何物最珍？’对曰：‘～。’”
❷〖物无定味贵适口〗明·袁华《北山寓兴》诗：“不蒙朱门贵介录，独许白屋幽人尝。～，冰壶先生真欲狂。”
❸〖食无定味，适者为珍〗祖台《解馋的麻雀》：“各位看官就此原谅我的‘馋相’吧。有人问：‘何为美食？’有人答：‘～。’我以为极是。”