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字词 牛皮菜
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义

牛皮菜

(名)叶甜菜。一种常见蔬菜。也叫*厚皮菜,川东有的地区叫*甜菜。

牛皮菜iəu21p‘i21ts‘ai213iu21pi21cai213

叶甜菜。蜀语又叫厚皮菜、瓢儿菜。可作蔬菜及畜用饲料。明崇祯十年《寿宁县志》卷上《物产》: “牛皮菜,黑色,亦熬水作腐。”清道光《贵阳府志》卷四十七《食货略第五之四》: “菾菜,俗名牛皮菜,叶厚而大,味带土气。”咸丰四年《兴义府志》卷四十三《物产志》: “牛皮菜,全郡皆产,以形似牛皮,故名。” 同治九年《会理州志》卷十《风土志·物产》: “牛皮菜,一名厚皮菜。”民国十三年《江津县志》卷十一《风土志·土产》: “菾菜,一名莙达菜,俗名牛皮菜,又名厚皮菜。” 民国十五年《简阳县志》卷二十二《礼俗篇·方言》: “牛皮菜曰瓢儿菜。” 民国十五年《南川县志》卷六《土音土语》: “菾菜,俗名厚皮菜,吾南呼牛皮菜。” 民国二十一年《万源县志》卷三《食货门·物产》: “牛皮菜,古名醍醐,谓有乳汁,菜厚,又名瓢儿菜。”

牛皮菜0797甜叶菜。西南官话。四川成都〖 〗、重庆。《重庆101钢铁厂职工给毛主席的信》:「终年吃~的日子早已过去了。」湘语。湖南长沙〖〗。赣语。江西莲花〖 〗。闽语。福建厦门〖gu24 pߵe24 tsߵai21〗。
古代名物 > 醫藥類(下) > 蔬實部 > 菜 > 菾菜 > 牛皮菜
牛皮菜  niúpícài

即菾菜。其葉光滑,乾後韌如牛皮,故稱。

蔬菜

蔬菜

菜(菜蔬;菠~;油~;塌~;蕹~;芥~;榨~;野~;大头~;卷心~;空心~;牛皮~;黄花~;金针~) 蔬(蔬材;蔬蔌;百~) 茹(菜茹) 蔌(~食;山肴野~)
蔬菜和粮食:肴粮
蔬菜可吃的部分:肉(笋~)
菜初生的嫩叶:菜甲
蔬菜花草中的上品:土英
幼嫩的蔬菜:甲蔬
新鲜的蔬菜:鲜货
时鲜的蔬菜:春韭秋菘 春韭晚菘
嘉美的蔬菜:嘉蔬

另见:瓜 绿色 吃 菜食 菜肴 烹调

☚ 蔬菜   常见蔬菜 ☛

牛皮菜

药名。 见《滇南本草》。 为莙送菜之别名, 详该条。

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