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津门传统风味小吃。主料是绿豆面。将绿豆面浆在热铛上摊成。形似荷叶薄软如纸的煎饼，再卷上馃子（亦称油条），加上面酱、腐乳、葱花、辣酱、小虾米等小料，香气扑鼻，味美可口，营养丰富。也可摊煎饼时摊上鸡蛋，更具风味。
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