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乙酸乙酯 (CH3COOC2H5)又称醋酸乙酯，为无色、易挥发、易燃、具芳香气味的液体。用途同甲酸甲酯。急性中毒有中等度刺激和麻醉作用。持续大量吸入，可发生呼吸系统刺激现象。慢性影响可发生贫血及皮炎等。车间空气中醋酸乙酯最高容许浓度为300mg/m3。
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