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西安市著名小吃。因入口油润、香甜软绵、风味独特而成为脍炙人口的食品。1989年获商业部优秀产品“金鼎奖”。它的特点是黑白分明，图案清晰，食之甜香、滑润、软糯。因加有莲子，还具有安心养神，益肾固精的食疗作用。
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