庆阳黄花

中国种植黄花已有2000余年的历史，而甘肃庆阳自古以来就是久负盛名的黄花之乡。
庆阳黄花朵大瓣肥，肉质细嫩，色泽纯美，既是鲜花，又是名菜。摘采花嘴未裂、色泽淡黄而发育成熟的花蕾，及时蒸制晾干后，即可烧肉、煨鸡、炖鸭、炒豆腐，也可与木耳、豆腐、肉丁勾成汤，做臊子面，其味鲜美可口。
庆阳黄花含糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等有机成分，不仅是营养佳品，滋补名菜，而且有很高的药用价值。其味甘、性凉，具有清热解毒、生津止渴、利尿通乳、解酒止血等功效，可治口舌热燥、大便带血、小便不利、产妇乳闭、吐血便秘等症。

庆阳黄花

黄花，百合科。萱草属。多年生宿根草本。古名“忘忧草”、“谖草”，亦作“萱草”。因其花蕾色黄如金， 加工制干后形状似针， 故又称 “金针”。黄花既是名菜、良药，又是一种可供观赏的名花。甘肃省种植黄花以食用为主。主产地为陇东的庆阳地区以及平凉地区。其中仅庆阳地区黄花年产量即达6 000吨左右。庆阳黄花质量上乘，堪称黄花中的佼佼者。其特点是花条长、色泽俏美、肉质肥嫩、粗壮整装，被誉为“西北金针菜”。在每500克黄花干品中，含糖3克，蛋白质70.5毫克，脂肪2克，钙23. 5毫克， 磷86. 5毫克， 铁82. 5毫克， 并且含有人体所需要的多种维生素等营养物质。另外，黄花还具有清热解毒、生津止渴、止血等功效。它集食用、药用、观赏价值于一身。1984年庆阳黄花菜被国家外贸部誉为“蓓蕾牌西北特级金针菜”，获得产品出口荣誉证书。产品以出口为主，驰誉海外，深受港、澳地区以及东南亚国家的欢迎。