合阳花馍

陕西省合阳一带流行的面塑艺术的统称。亦称“合阳面花” 。其制法： 用优质面粉加酵面合成面团，由巧妇捏成各种人物或鸟、兽、瓜、果之形，然后再用细木梳压上各种图案花纹，装入笼中蒸熟即成。不同节气蒸不同的面花。春节蒸献神的 “桃桃馍” ，蒸馈赠亲友的“包包” （送给长辈）、“调和馍” （送给平辈）、“娃娃馍” （送给晚辈）。清明节蒸“燕子馍” ，按大小次序穿成一串，拴在柳枝上去扫墓祭祖；蒸“燕窝馍”，让大小燕子排成一圈； 蒸“盘龙馍” ，扫墓时，长辈隔着坟头将馍扔给晚辈，表示香烟不断。端午节蒸形如艾叶的 “艾馍馍” 。乞巧节给男孩蒸 “砚台馍” ，给女孩蒸 “簸篮馍” ，祝愿儿女心灵手巧。中秋节蒸月饼全家共享，蒸娃娃糕赠给外孙。九月九蒸重阳馍，有狮、虎、鸡、鸭等形状，送给出嫁的女儿。除岁时面花外，还有喜庆婚丧面花，如贺寿蒸白头桃馍，庆上梁蒸花贡馍； 贺子蒸小馄饨馍； 结婚时女方家要蒸一对大喜馄饨； 男方家要蒸岁数馄饨，按结婚年龄一岁一个。吊丧时蒸插花献帖。