割切

切断

截(截断；～肢)　祝(～发)　筑(～肉)　锲(～木)　剪(～断)　剸　割断　打断　斩断
截断手腕：断腕　解腕
用刀等把物品截断：脍截　切割　割切
用指甲截断：掐
切成许多小段：寸断
无法割裂或阻断：抽刀断水　金刀断水　将刀断水　如刀断水

割切

(1)〈动〉分割切碎，准备菜肴。
《金》六： [婆子]一面走到厨下把衣服烘干，那鸡鹅嗄饭～安排停当，用盘碟盛了。
《醒》八八： 买了许多鸡、鱼、藕、笋、腐皮、面筋之类，一顿～起来……做的假肉、假鸡、假猪肠、假牌骨、假鸡蛋、假鹅头，弄了许多跷蹊古怪的物件。
(2) 义同〖割〗
❸。菜肴。
《金》五八： 下边就是汤饭～，一道添换拿上来。
(3) 〈名〉指厨师。
《金》五五： 先是杂耍百戏，吹打弹唱，队舞吊罢，做了个笑乐院本。～上来献头一道汤饭。又九六： 月娘主位，筵前递了酒，汤饭点心，～上席，春梅教家人周仁赏了厨子三钱银子。