| 字词 | 出米率 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 出米率percentage of refined grain又称精米率。水稻糙米经精碾后所得精米的百分率。也有以100 kg稻谷经去壳、碾米后所得的精米重计算出米率。高粱、粟等作物将糙米率和精米率合称为出米率。 出米率稻谷、高粱、粟等作物籽粒碾磨后的米粒重占籽粒重的百分率。如稻谷的糙米率（去谷壳后的糙米量占稻谷量的百分率）约为80%；精米率约65—75%；粟的出米率约70—80%；高粱约65—80%。 |
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