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L-Sorbose
〔70-45〕 HOCH2(CHOH)3COCH2OH C6H12O6 180.16
[花楸糖;清凉茶糖;Sorbin;Sorbinose]
M.I.11,8681
性状 白色结晶或结晶性粉末。为还原糖。有甜味。溶于水,微溶于醇和异丙醇,不溶于醚、丙酮、苯和三氯甲烷。mp 163-165℃;[α] -50±1°;〔α〕 -43±1°(c=5,于水中)。
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