饮食业
专门从事加工烹制饮食品，并提供设备和场所，就地为消费者服务的行业。 主要特点：1．兼备加工、销售和提供活的劳动服务三种职能；2．经营品种有明显的地方特色；3．产品大都工艺强，技术要求较高；4．服务项目多样化，产消直接见面。我国饮食业历史悠久，经营品种繁多。 一般有如下类型：比较大型的和具有特色的饭店、酒楼、酒家、餐厅、菜馆；兼营饮食服务的宾馆；供应西式饮食的西菜厅、咖啡馆、冷饮室、快餐店；大众化的饭馆、面食馆、点心店、食堂；特殊风味的小吃店、早点夜宵铺；以品尝香茗、饮酒为主的茶室、茶楼、酒店；固定或流动的饮食摊、车等。 就其经营性质来说，有国营的，也有集体、个体和私人经营的。 |