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【生卒】：1920—
【介绍】：
日本华人川菜厨师。生于四川。13岁开始学习制作川菜。1952年从香港赴日本东京。创办过中国料理学院，先后招收过2万名学生，多次在电视台向日本人民介绍川菜烹制技术。他使用的方形菜刀和案板，在日本广为普及。1987年11月被劳动省授予“现代名工”称号，是第一位获此荣誉的日籍华人。
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