酶的活性中心

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酶分子中能同底物(在酶作用下进行化学变化的物质)结合并起催化反应的空间部位。

也叫酶的活性位(active site)。一个酶的活性中心是由结合位和催化位组成的。结合位直接同底物结合，它决定酶的专一性；催化位直接参加催化，它决定所催化反应的性质。酶的活性中心的氨基酸残基可能位于同一肽链的不同部位，也可能位于不同的肽链上。

但当肽链折曲组成三维立体结构时，这些氨基酸残基却处于十分邻近的位置。活性中心存在于酶分子的表面，其形状可以随底物而改变。