蛋白质缺乏病

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摄入食物中蛋白质不足而致的疾病。

症状：因缺乏所需氨基酸而致生长停滞；因组织中蛋白质更新减慢，初期发生消化不良与腹泻，进一步肝功能及肝结构发生异常，不能合成足够的白蛋白而发生水肿；重者不能维持骨骼肌的组成与红细胞生成，发生肌无力与贫血；严重缺乏则影响智力活动。血浆蛋白质含量为蛋白质缺乏的指标，白蛋白＜35g／L时为轻度蛋白质缺乏，＜15g／L时为严重缺乏。

也可继发于以下情况：
❶ 碳水化物供应不足；
❷ 肾病时排出大量蛋白质；
❸ 消化道吸收不良；
❹ 肝病时蛋白质合成障碍；
❺ 烧伤、骨折等外伤时组织分解增强。