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徐敬武、白膺编著，中国医药科技出版社，1989年出版，32开，236页。
本书是一本介绍蔬菜与健康长寿的家庭生活用书。全书对蔬菜的优良品种、营养价值、保健功效、食疗方法，作了系统介绍。共选80余种中国各地最为常见的蔬菜及多种名菜，对其起源、历史、营养、烹饪、食疗、药膳、最新研究成果，以及有关历史典故、趣闻都作了详细介绍。
书后附有主要参考文献。
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