獐肉

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【概况】：

基源 为鹿科獐属动物獐的肉。

原动物 獐Hydropotes inermis Swinhoe，又名麕(《诗经》)，麇(《说文》)，(《经典释文》)，牙獐、河麂(《中国药用动物志》)。

历史 本品首见于《别录》，《纲目》列于兽部第五十一卷，李时珍曰：“獐，秋冬居山，春夏居泽。似鹿而小，无色，黄黑色，大者不过二三十斤。

雄者有牙出口外，俗称牙獐。

”所述基本与今之獐相符。

形态 獐是一种小型鹿类，体型略似赤麂而稍小，比麝大些，体重约15kg，体长约1m。

四肢粗壮发达，肩高和臀高大致相等，尾甚短，几被臀部的毛所遮盖。雌雄均无角，雄性獠牙显露，侧扁，向下延伸，突出口外。

鼻端显露裸出，其面积超出两鼻孔外。

耳中等大小，基部有两条软骨质的脊突，顶端较尖。

眼前方有狭袋形的眶下腺，比赤麂的小。鼠蹊部有一对鼠蹊腺，没有跗腺和脚腺。

体毛多棕黄色，显著浓密粗长，体侧及腰部的冬毛长达40mm，呈波形弯曲。每一条毛基部为苍灰，中段为暗褐色，毛尖淡黄而带有黄褐色。

幼兽身上纵行排列的白色斑点。

(图见《中国药用动物志》．第2册．457页．图465)

生境与分布 生活于山地草坡灌丛中，不上高山，喜欢在河岸，湖边等潮湿地或沼泽地的芦苇丛中生活。广泛分布于中国长江流域各省的丘陵河谷地带：包括江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南，广东等地。

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【生药】：

采集 四季均可捕捉，捕获后，杀死，取肉备用。

【药性】：

性味 甘，温。

❶ 《干金·食治》：“味甘，温。”
❷ 崔禹锡《食经》：“味咸，温。”

功效 补益五脏。

主治 ❶ 崔禹锡《食经》：“主大风冷气，口僻，消渴。”
❷ 《子母秘录》：“主乳无汁，獐肉(作)臛食。”

用法用量 内服：煮食。

使用注意 ❶ 《金匮要略》：“獐肉不可合虾及生菜、梅、李果食之，皆病人。”
❷ 陶弘景：“麕肉不可合鹄肉食之，成癥痼也。”

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【临床应用】：

单方应用 《子母秘录》：“治乳无汁：獐肉煮食。”