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棉子含棉子色素腺体，以棉子酚类色素为主，可引起神经、血液、肝、肾等脏器组织细胞的损害。
误服棉子、棉子饼，大量或长期食用未加精制的棉子油均可致棉酚中毒。临床表现：急性中毒一般于2～4天发病，食欲不振、恶心、呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹胀、便秘、四肢麻木、嗜睡、烦躁、昏迷、惊厥、肝脏肿大、黄疸、胃肠道出血、心动过缓、血压下降，甚至发生呼吸、循环衰竭而死，并易出现低血钾性瘫痪。
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