姜附烩狗肉

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药膳。

见《中国家庭药膳》。狗肉1000～1200克，制附片10～15克，姜片、水发玉兰片各60克，调料。制附片和姜片加水煮提取2次得浓缩液约70毫升；将狗肉切成块，清水煮熟捞置大蒸碗内，加入葱、大料、桂皮、酱油、花椒、香菜和清汤入笼蒸烂熟，另将玉兰片、葱、姜切成丝；将蒸烂的狗肉块沥尽汤汁，加湿淀粉拌匀，油炸至深红色；锅内放少许油，加葱、姜炒出味，加入清汤、酱油、精盐、味精、白糖、料酒、米醋、玉兰片丝、油炸过的狗肉块、附片生姜浓缩液，沸后用文火焖10分钟，撒入香菜叶即成。

随意食。

功能壮阳益精，温肾散寒。主治肾阳虚所致的阳萎、畏寒、四肢冷等。