（四）永城辣椒

永城辣椒，永城群众称“秦椒”。据传，西汉初年相国肖何封为酂侯（治所在永城县西），从关中将辣椒引入酂地，因关中旧为秦地，故永城人称辣椒为秦椒，已有2 000多年的栽培历史。由于永城气候、土质、水质等地理特点的长期影响，秦椒的栽培、生长及内在品质特点随着历史的延续，形成独具永城特色的品种。
种植的主要品种有：山羊角椒、钢皮椒、线椒，椒长、个大、皮色紫红、肉厚油多、辛辣适度，既是人们家常小菜，又系佐料佳品。
永城辣椒常年种植面积3 300公顷，产鲜椒3万吨，晒干椒6 000吨。多年来产品不但畅销北京、上海、武汉、南京等30多个大中城市，而且还远销香港、日本、新加坡、菲律宾、马来西亚、斯里兰卡等10多个国家和地区，在国内外享有盛誉。