（二） 产量与产值

浙江省的畜牧业虽有悠久的历史，但千百年来一直沿用传统饲养方式，生产规模小，饲养方法简单，生产力水平低，到新中国成立前夕，畜牧业产值占农业总产值的比重仅为11%左右。新中国成立后，经过40多年的发展，浙江省畜牧业生产取得了令人鼓舞的成绩，特别是1978年以来有了长足的发展，科技含量和规模经营都已达到一定的水平，已成为农村经济的重要产业，在农业经济中的份额逐年提高，为提高和改善全省人民的生活水平起到了十分重要的作用。
1992年，全省畜牧业产值达到92.98亿元，比1949年的3.05亿元增长了30倍多，比1978年的14.5亿元增长了6.4倍；畜牧业产值占农业总产值的比重从1949年的12.63%上升到1992年的22.97%，提高了10.34个百分点；在农、林、牧、副、渔各业中，畜牧业是除了种植业外的第二大产业。
1992年，全省生猪、牛、羊、禽、家兔、蜜蜂等的年末存栏数分别为1 437.04万头、60.50万头、183.26万头、7 983.72万头、523.2万只、108.24万箱。同1949年相比，除了牛的存栏减少42.31%外，生猪增长4.84倍，羊增长83.26%，禽增长4.44倍，家兔增长1.16倍(比1957年)，蜜蜂增长134倍；同改革开放前的1978年相比，生猪增长7.67%，牛减少36.68%，羊减少60.92%，家禽增长2.67倍，家兔增长35.84%，蜜蜂增长2倍(表3-4-3)。
作为浙江省畜牧业主体的生猪生产，1992年全年生猪饲养量达到2 782. 52万头，比1952年的480. 4万头增长4.79倍； 其中，年内肥猪出栏1 345.48万头，比1952年的202.5万头增长5.64倍； 出栏率达100.96%，为历史上最高年份。
1992年，全省主要畜产品产量分别为：肉类111.41万吨、禽蛋25.12万吨、奶类12.37万吨、蜂蜜5.27万吨，分别比1978年增长1.52倍、13.6倍、3.78倍、1.13倍；1992年，全省人均占有肉、蛋、奶产量分别为25.99公斤、5.86公斤、2.88公斤，分别比1978年增长1.21倍、11.74倍、1.88倍(表3-4-4)。

表3-4-4 主要畜产品产量表

单位： 万吨

年 度	肉类	禽蛋	奶类	蜂蜜	羊毛	兔毛	年人均占有量（公斤）
							肉类	禽蛋	奶类
1978 1980 1985 1990 1991 1992 1993	44.16 76.68 83.50 96.13 100.87 111.41 112.29	1.71 10.16 16.19 18.99 21.12 25.12 30.70	2.59 3.73 10.68 11.29 12.78 12.37 10.88	2.48 2.44 5.01 6.30 6.68 5.27 5.03	0.41 0.44 0.29 0.26 0.24 0.24 0.21	0.05 0.19 0.27 0.11 0.13 0.19 0.18	11.77 18.24 20.72 22.70 23.63 25.99 25.97	0.46 1.01 4.02 4.39 4.95 5.86 7.10	1.0 0.97 2.65 2.64 2.99 2.88 2.51