| 字词 | 饊子 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 古代名物 > 飲食類 > 飯食部 > 餻糉 > 饊子 饊子 sǎnzi 亦稱“粰𥹷”、“環餅”、“捻頭”、“餲”。食品名。搓麵成細條，組之成束，扭成環狀，油炸而成。因其易消散，故名饊子，以其形似環，故名“環餅”、“膏環”。明·李時珍《本草綱目·穀四·寒具》：“寒具，今饊子也。以糯粉和麵，入少鹽，牽索扭捻成環釧之形，油煎食之……捻頭，捻其頭也。環餅，象環釧形也。饊，易消散也。”《事物異名録·飲食》：“《齊民要術》：粔籹名環餅，象環釧形，《廣雅》謂之粰𥹷。今通名饊子。”又：“《通俗文》：寒具謂之餲。” |
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