| 字词 | 李记坛肉 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 李记坛肉 李记坛肉李记坛肉始于民国初期，天津人李学新到铁岭市银川镇开设了一个小饭馆，最初用铁锅和砂锅炖肉应市。后来又改用坛罐炖猪肉，这种坛肉具有独特的风味，此深受顾客的欢迎。由于该菜是李学新取胜用坛罐制作，所以称为“李记坛肉”。成菜色泽深红，肉块不碎，肥而不腻，香味浓郁。 ☚ 本帮菜肴 扒三白 ☛ |
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