食品工业布局

食品工业是广西轻工业的先导行业，产值居各工业部门之首。广西食品工业已拥有27个行业，其中以制糖工业为首，次为粮油加工、卷烟、罐头、糖果、肉类加工等。食品工业企业遍布全自治区各地，其中尤以南宁市最为集中。目前全自治区食品工业企业达到2125个。❶罐头工业。主要分布于南宁、玉林、荔浦、宁明等市县，1989年拥有企业104家，罐头产量19万吨。
❷酿酒工业。分布于83个县市，1989年拥有企业213个，饮料酒产量23.72万吨。
❸淀粉工业。主要集中于梧州、北海、藤县、桂平、浦北、玉林等市县，1989年拥有日产5吨以上的企业200多家。淀粉产量12万吨。
❹饮料工业（无酒精饮料工业）。主要集中于南宁、柳州、桂林、梧州四市。1989年拥有企业257个，产量10.4万吨。
❺调味品工业。其中味精工业主要集中于南宁、柳州、桂林、梧州、宁明、玉林等市县，1989年产量8400吨。
❻糖果工业。主要集中于南宁、柳州等市，1989年产量达到6.6万吨。

食品工业布局

食品工业的地域配置或地域分布。食品工业主要包括粮食加工工业、油脂工业、制糖工业、制盐工业、卷烟工业、酿酒工业、肉类加工工业等。区内面粉工业主要分布在青岛、郑州、洛阳、西安、兰州、太原等地； 油脂工业主要分布在济南、郑州(花生油、豆油)和驻马店、安阳、开封（芝麻油）及西安（棉籽油）等地； 甜菜制糖工业主要分布在包头、呼和浩特、临河、银川、武威等地； 制盐工业主要分布在莱州湾与胶州湾的山东省盐区（海盐）和青岛省的察尔汗池、茶卡池、柯柯池及内蒙古自治区的吉兰太盐池，雅布赖池和山西省的解池（湖盐）等地；卷烟工业主要分布在郑州、许昌、济南、宝鸡等地； 酿酒工业主要分布山西省汾阳（汾酒），陕西省凤翔（西凤酒），河南省渑池（仰韶）、鹿邑（宋河粮液）和社旗（赊店老酒），山东省鱼台（孔府宴酒）、临朐（秦池酒），山东省烟台、青岛（啤酒），河南省民权（葡萄酒），山东省即墨和内蒙古自治区青城（黄酒）; 肉类加工主要有洛阳、漯河、郑州和山东的火腿肠及银川、郑州、济南等地的肉类罐头。今后区内食品工业的发展要面向广大消费区，扩大生产领域，改变生产结构，大力发展深加工工业，逐步实现生产的社会化与布局的合理化。要以发展农产品加工为主，同时开发其他可食资源的加工； 要发展植物蛋白加工，发展以提取油脂和蛋白质并重的加工工艺； 要积极开发方便食品，逐步用工业式代替手工式的加工； 此外，要对在国内外享有很高声誉的传统名特食品，实施工业化加工，发展成方便食品，并生产出具有质量稳定、保藏期长等优点的食品；要在现有技术条件好的地区布点生产适应当今市场需求的营养食品、疗效食品和特殊食品； 要重视乡镇食品工业的发展，不便运输的资源就地加工，节约运费，降低成本，提高产品质量，重点满足农村人口的需要。